Top 10 món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt

Ý nghĩa của món ăn ngày Tết

Tết Nguyên Đán – dịp lễ quan trọng và thiêng liêng nhất trong năm của người Việt – không chỉ là thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới, mà còn là khoảnh khắc sum vầy, đoàn viên bên mâm cơm gia đình.
Trên mâm cỗ Tết, từng món ăn đều mang ý nghĩa may mắn, sung túc, hạnh phúc và no đủ. Hãy cùng khám phá 10 món ăn ngày Tết cổ truyền – biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong văn hóa Việt Nam.

1. Bánh Chưng – Linh hồn ngày Tết miền Bắc

Bánh chưng xanh là món ăn truyền thống lâu đời, gắn liền với truyền thuyết Lang Liêu.
Với hình vuông tượng trưng cho đất, bánh chưng được làm từ nếp, đậu xanh, thịt heo và lá dong, thể hiện lòng biết ơn trời đất và cha mẹ.
Đây là món ăn tượng trưng cho sự đủ đầy, no ấm, và tinh thần sum họp ngày xuân.

2. Bánh Tét – Hương vị Tết miền Nam

Tương tự bánh chưng nhưng bánh tét có hình trụ dài, được gói bằng lá chuối.
Bên trong là nếp dẻo, nhân đậu xanh, thịt mỡ hoặc chuối chín (bánh tét ngọt).
Với người miền Nam, bánh tét là biểu tượng của đoàn viên, may mắn và sung túc đầu năm.

3. Thịt Kho Tàu – Món ngon chan chứa tình thân

Nồi thịt kho trứng (còn gọi là thịt kho tàu) là hình ảnh quen thuộc trong ngày Tết miền Nam.
Miếng thịt ba rọi mềm béo, trứng vịt vàng ươm, hòa trong nước kho ngọt đậm đà — tượng trưng cho sự trọn vẹn, đủ đầy và sum vầy.
Thường được ăn kèm dưa giá, kiệu chua để cân vị.

4. Dưa Hành, Dưa Kiệu – Chút chua thanh ngày Tết

Sau những món ăn nhiều đạm, dưa hành và kiệu chua chính là món ăn “cứu vị”.
Vị chua nhẹ, giòn thơm giúp giải ngấy, đồng thời thể hiện sự tinh tế và cân bằng trong ẩm thực Việt.
Người xưa tin rằng món dưa hành còn giúp “giữ lộc” – bởi hành tượng trưng cho hanh thông.

5. Gà Luộc – Biểu tượng cho sự khởi đầu tốt đẹp

Trên mâm cỗ cúng Giao Thừa hay cúng Tổ tiên, gà luộc nguyên con là món không thể thiếu.
Hình ảnh gà vàng cánh xếp đẹp tượng trưng cho đủ đầy, no ấm và khởi đầu may mắn.
Nhiều nơi còn chọn gà trống tơ để biểu trưng cho sức mạnh và dương khí thịnh vượng.

6. Giò Lụa – Món ăn mang ý nghĩa sung túc

Giò lụa (chả lụa) được gói trong lá chuối, hình trụ tròn, cắt khoanh tượng trưng cho sự viên mãn, tròn đầy.
Miếng giò trắng ngần, thơm dịu là món ăn được ưa chuộng trên mọi mâm cỗ Tết từ Bắc chí Nam.

7. Xôi Gấc – Món ăn đỏ thắm may mắn đầu năm

Xôi gấc với màu đỏ cam tự nhiên được xem là màu của phú quý, may mắn và hạnh phúc.
Nếp dẻo, gấc thơm, vị béo nhẹ — là món không thể thiếu trong lễ cúng Giao Thừa, đón Tân niên.
Người Việt tin rằng, ăn xôi gấc ngày đầu năm sẽ “đỏ cả năm”.

8. Nem Rán (Chả Giò) – Giòn tan hương Tết

Giòn rụm bên ngoài, đậm đà bên trong, nem rán là món ăn tượng trưng cho may mắn và tài lộc.
Từng cuốn nem vàng ruộm như những thỏi vàng nhỏ, thể hiện mong ước năm mới sung túc và thịnh vượng.

9. Canh Măng Hầm Giò Heo – Hương vị Tết Bắc Bộ

Canh măng khô hầm giò heo là món canh truyền thống trong mâm cỗ miền Bắc.
Nước dùng trong, thịt mềm, măng thơm – là sự hòa quyện của hương vị ngày Tết và tinh thần sum họp gia đình.
Món canh này mang ý nghĩa trường thọ và bền vững.

10. Mứt Tết – Sắc màu ngọt ngào đầu xuân

Không thể thiếu trong mỗi gia đình dịp Tết, mứt Tết gồm các loại như mứt gừng, mứt dừa, mứt hạt sen, mứt bí, mứt me…
Mỗi loại mang hương vị khác nhau nhưng đều tượng trưng cho ngọt ngào, hạnh phúc và gắn kết.
Đây cũng là món đãi khách đầu năm, thể hiện lòng hiếu khách và niềm vui chào xuân.

Ẩm thực ngày Tết không chỉ là văn hóa thưởng thức, mà còn là sợi dây gắn kết các thế hệ.
Mỗi món ăn là một câu chuyện, một lời chúc – gói trọn trong hương vị Tết Việt ngàn đời.

Dù cuộc sống hiện đại có đổi thay, nhưng hương vị truyền thống của mâm cỗ Tết vẫn luôn là điều thiêng liêng và đáng trân quý.